【配方】鸡内金20克,猪肚500克,料酒、姜、葱、胡椒粉、精盐各适量。
【做法】鸡内金炒黄,洗净;猪肚洗净,切成3厘米见方的块。放入沸水锅中烫去血水;姜切片;葱切段。将猪肚、鸡内金、姜、葱、料酒放人锅内,加适量水,先用大火煮沸,去除泡沫,再用小火煮90分钟,放入精盐、胡椒粉即可食用。
【功效】补中益气,和胃润肺,消化积食。适用于慢性萎缩性胃炎、胃酸缺乏患者。
【注意】脾胃虚弱者慎食。