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呼吸道疾病食疗汤五款

2013年03月27日 15:20
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呼吸道疾病除应积极治疗外,如能配合食疗,效果更佳。对于中医而言,感冒可分为风寒感冒和风热感冒两大类;对于西医来说,肺炎按解剖部位分大叶性、小叶性、间质性肺炎。

1.大叶性肺炎用绿豆萝卜元胡汤
原料:绿豆100g,白萝卜300g,元胡15g,猪油、食盐各适量。做法:绿豆以温水泡发;白萝卜去皮切片;元胡打碎后用纱布包好。三者一起放入砂锅中,加水1500mL,用大火煮至熟透后,加入猪油、食盐调味即可。食法:佐餐食用,每天1~3次,每次150~200mL。功效:清热、化痰、止咳、止痛。适用于风热袭肺所致的大叶性肺炎的患者症见:高热39.1'C以上,心烦口渴、剧烈咳嗽、咳嗽胸痛、痰中带血幺幺等。
2.急性支气管炎用苏叶杏仁鸡蛋汤
原料:鸡蛋2只,紫苏叶30g,北杏仁15g,植物油、食盐各少许。做法:把紫苏叶、北杏仁分别洗净;起油锅,打入鸡蛋煎至微黄,铲起与紫苏叶、北杏仁一同入砂锅中,加清水1000mL,用大火煮熟后,改用小火煮30分钟,入食盐、植物油调味即可食用。食法:佐餐食用,每天l~3次,每次150~200mL。功效:发散风寒,化痰止咳。适用于寒邪闭肺症见的急性支气管炎患者。咳嗽、痰稀、胸闷咽痒、鼻塞或流清涕、微畏风寒、舌苔白等。
3.风寒感冒用三丝豆苗汤
原料:豌豆苗15g,熟笋、大香菇、胡萝卜各20g,猪瘦肉鲜汤150mL,绍酒、食盐、姜末、味精、香油各适量。做法:豌豆苗摘下嫩头,洗净沥干水,沸水焯—吓备用;熟笋、香菇、胡萝卜均切丝;锅中放入清水1500mL,待沸后先放入笋氽--V捞起,再入香菇氽后捞起,最后入胡萝卜氽---V捞起,N--丝及及豌豆苗一同入汤盆;另往鲜猪肉汤中加入食盐、绍酒、味精、煮沸后淋入香油,倒入汤盆即可。食法:佐餐食用,每日1'--3,每次150'--200mL。功效:疏风散寒、止咳润肺。适用于风寒感冒,恶寒重,发热轻,鼻塞或流涕,咳嗽、喉痛、口淡患者。
4.风热感冒用柴根猪瘦肉汤
原料:猪瘦肉150g,鲜葛根60g,柴胡20g,食盐、味精各适量。做法:猪瘦肉洗去血水后,切块;柴胡稍洗净后,用干净纱布包好;葛根去皮洗净,切成薄片,与猪瘦肉、药包(柴胡)一起放入砂锅中,加清水2000mL,用猛火煮沸后,再小火炖2小时,入食盐、味精即可。食法:佐餐食用,每日1~3次,每次150~200mL。功效:解表生机、清热生津,适用于风热感冒的患者。症见:发热重、畏寒轻、颈项疼痛、头痛口渴、浑身骨痛、汗出  不畅、面红耳赤等。
5.慢性支气管炎并感染用生姜杏仁猪肺汤
原料:猪肺250g,北杏仁、生姜各10g,食盐、味精各适量。做法:把猪肺切成小块;放入开水中氽透,取出用清水冲洗干净;北杏仁、生姜分别洗干净,把以上材料一起放入砂锅中,加水2500mL,用猛火煮沸后,再用小火煮1小时,入食盐、味精调味即可。食法:佐餐食用,每次l~3次,每次150~200mL。功效:清肺散寒、化痰止咳。适用于风寒犯肺所致的慢性支气管炎并感染的患者。症见:咳嗽痰白、量多清稀、咳嗽夜甚、胸膈痞闷、咽喉瘙痒、遇寒则咳嗽加重、舌苔薄白等。

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