【配方】羊肾2只,羊舌l50克,蘑菇50克,米粉500克,花椒、姜、葱、料酒、胡椒粉、精盐、鸡精各适量。
【做法】将羊舌、羊‘肾洗净,除去血水,切成薄片,加精盐、料酒腌匀;蘑菇洗净;米粉浸润。将羊杂片、葱、姜、花椒放入锅内,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮熟羊杂。放人米粉,待米粉熟后放入精盐、鸡精、胡椒粉即可食用。
【功效】益气补虚,温中止痛。适用于急性胃炎患者。
【注意】阴虚火旺者忌食,孕妇慎食。